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L'assemblage du champagne Français - anglais Fiche complète du terme pigeage Définition : Opération consistant à mesurer le volume dans la cuve quand elle n'est pas pleine. Langue : Français Catégorie grammaticale : n.m. Statut du terme en entrée : Jargon Domaine : assemblage Sous-domaine : opération Contexte : Pour connaître le volume de vin dans une cuve, on introduit une pige, c'est ce qu'on appelle le pigeage. (Entretien avec M. Foulon, chef de cave chez Moët&Chandon, le 23 février 1999.) Relations :     Autres liens : Associative Équivalent anglais : punching the cap in the vat Retour à la page précédente.